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「ハナカフェ キャットウォーク」の豆花
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「ハナカフェ キャットウォーク」の豆花

■兵庫県加古川市「ハナカフェ キャットウォーク」の豆花

 豆乳プリンの上を、大小さまざまな豆やピーナツ、タピオカがカラフルに彩る。漢時代の中国で生まれたといわれる伝統食「豆花(トーファー)」。自家製のショウガシロップをかけ、好みの甘さでどうぞ。

 口に入れると豆乳の香りが鼻から抜ける。つるんとした舌触りとタピオカの弾力、豆の歯応えが、口の中でハーモニーを奏でる。

 健康志向のスイーツとして、アジア各地で人気。ハナカフェの茶谷久子さんは旅先の台湾で出合い、一目ぼれ。「日本人の口にも合う」と、カフェのメニューに加えた。タピオカブームの影響もあり、注文数はどんどん増えているという。

 店では、本場の茶器を使って10種類以上の台湾、中国茶が楽しめる。「豆花には香りの良いお茶が最適」と茶谷さん。中華風スイーツで、いつもと違った午後のひとときを楽しんではいかが。(小森有喜)

【同県高砂市の主婦 YSさん(48)】

 すっきりした甘さで、店では欠かさず注文します。台湾を訪れた時も豆花を食べますが、本場に負けないおいしさですよ。

【メモ】540円(税込み)、日替わり茶セットは1080円。ランチは甘辛く煮た豚丼「魯肉飯(ルーローハン)」が人気。午前11時~午後6時。火曜定休。10月から夜の営業も開始。加古川市加古川町友沢382の3。ハナカフェ キャットウォークTEL079・498・1390

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