丹波

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子どもたちが手作りしたトウキ葉パン=薬草薬樹公園
子どもたちが手作りしたトウキ葉パン=薬草薬樹公園

 兵庫県丹波市山南町和田地区で古くから栽培されてきた薬草「トウキ」の葉を使った料理を味わう「おいしい薬草教室」がこのほど、薬草薬樹公園(同市山南町和田)で開かれた。市内の小学生ら23人が参加し、トウキ葉が入ったパン作りなどに挑戦した。

 地元と兵庫医療大学が連携して取り組む薬草PRプロジェクトの一環。料理教室は、根が生薬になるトウキだが、葉もおいしく食べられることを知ってもらおうと企画した。

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