三田

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8月末で閉店した香港市場の店先で中華鍋を持つ中村さん。「最初は両手で持つのがやっとで…」と振り返った=三田市駅前町
8月末で閉店した香港市場の店先で中華鍋を持つ中村さん。「最初は両手で持つのがやっとで…」と振り返った=三田市駅前町

■中華料理店「香港市場」オーナーシェフ 中村安伸さん(40)

 東京・江東区の下町で生まれ育ち、縁もゆかりもない兵庫県三田で中華料理店を持ったのは26歳の時。当然、地名の読み方は「ミタ」だと思っていた。祖父から受け継ぐ屋台の味と優しい人柄で、三田駅前の商業ビル「キッピーモール」の店は繁盛。14年間の営業にこの夏で一区切りをつけ、本場の中国や台湾へ修業の旅に出る。来春には三田か周辺で、店を再オープンさせる計画だ。(高見雄樹)

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