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ハモ料理味わう宿泊プラン

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2019年05月20日~2019年09月30日

南あわじ市|休暇村南淡路

  • ハモずくしのコース(提供写真)

11種類のハモ料理をコースで

 休暇村南淡路(兵庫県南あわじ市)は、夏の風物詩のハモ料理を存分に味わえる宿泊プランを行っている。

 淡路島のハモは、伝統のはえ縄漁で1匹ずつ丁寧に漁獲されるため、傷がなく姿も美しいことから「べっぴん鱧(はも)」と呼ばれる。休暇村南淡路は、新鮮素材を生かした「はも三昧(ざんまい)」コースは、11種類の料理を提供する。

 看板は郷土料理として知られ、骨から出るだしで地元産タマネギなどと一緒に煮込む「ハモすき鍋」。締めの淡路そうめんのツルツルとしたのどごしと、甘いだしのうま味との相性は抜群だ。

 ハモの皮を残して身だけを切る高度な技術「骨切り」された湯引き、天ぷら、押しずし、茶わん蒸しなども味わえる。ハモすき鍋を中心にしたコースも用意している。

 9月30日まで。1泊2食で1万6500円から(休前日などで値段増)。休暇村南淡路TEL0799・52・0291

(津谷治英)

INFORMATION

イベント名
ハモ料理味わう宿泊プラン
開催期間
2019年05月20日~2019年09月30日
開催場所
休暇村南淡路
住所南あわじ市福良
アクセス
神戸淡路鳴門自動車道・西淡三原ICから車で約20分
電話番号
休暇村南淡路TEL0799・52・0291
URL
https://www.qkamura.or.jp/awaji/

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更新日:2019/06/28

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