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恵方巻きを作る「龍まき寿し」のスタッフ=三木市緑が丘町中1
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恵方巻きを作る「龍まき寿し」のスタッフ=三木市緑が丘町中1

 2月3日の節分に向け、手づくりショップふきのとう(兵庫県三木市緑が丘町中1)にある「龍まき寿し」が、恵方巻きの予約を受け付けている。地元産の食材にこだわり、竹皮で包んだ3種類を計300本販売する。28日まで。

 地元サンロード商店街の活性化や安心して食べられる食の提供を目指し、2017年から毎年販売する。調理するのは井上八寿子さん(43)=三木市=ら市内外のスタッフ5人で、新鮮な状態で食べてもらおうと受け渡しの当日深夜に作業を始める。

 渦状の卵焼きが運気上昇を象徴する「招福巻き」(888円)▽隠し味に自家製みそを使った「重ね煮巻き」(千円)▽末広がりを意味する8番目の食材として焼きアナゴを選んだ「口福巻き」(1300円)-がある。

 井上さんは「皆さんに福が訪れるよう、私たちも楽しみながら巻きたい」。26日休み。受け取りは2月2、3日の正午~午後5時半。ふきのとうTEL0794・84・1920

(大橋凜太郎)

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