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多彩な和食を紹介する「伝の助とつくる かとう和食レシピ集」
多彩な和食を紹介する「伝の助とつくる かとう和食レシピ集」

 兵庫県加東市は和食の魅力を伝えようと、冊子「伝の助とつくる かとう和食レシピ集」を作成し、市内の小中学校や26日に開催する秋のフェスティバルで配布する。同市が昨年夏、市内在住・在学者に自慢の和食を募った中から計18点のレシピを厳選。多彩な写真を使い紹介している。

 和食は国連教育科学文化機関(ユネスコ)無形文化遺産に登録されている。同市は3年前の11月24日の「和食の日」に市内全域の幼稚園と小中学校で初めて、だしを生かした和食の給食を提供した。翌年から各学期に1回、提供するなど和食の普及に努めている。

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